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【倡导绿色生活 反对铺张浪费】乡村客事“自助餐”吃出文明节俭乡风味

 来源:普洱广播网 时间:2017/5/18 点击:997

 


记者茶春燕、通讯员廖翌含报道:办事不吃流水‘大席’,改吃自助餐了。在农村,提起自助餐绝对是一件稀罕事,今年1月,在宁洱县普义乡干塘村尧房地组胡啟荣家的杀猪宴上,见到了自助餐式的宴席,引来四乡八邻瞧稀奇。

热闹的氛围中,前来贺喜的亲朋好友围坐在农家院落里的餐桌前,讨论着自助餐婚宴这一新鲜话题。由东家“请来”的“流动餐厅”的厨师们紧张地准备着酒席,忙得不亦乐乎。

临近中午,一座色彩鲜艳的方形帐篷中,很快就摆满了大家翘首期盼的美食。走进帐篷,首先映入眼帘的是6个整洁铮亮大盆盛满了精致的菜品,荤素搭配、营养均衡,另外还有水果、自考酒、饮料,一看还真“高大上”。亲朋好友一边拿着自助餐盘,一边琢磨着该先吃什么。大家还纷纷表示还是这样好,想吃什么就盛什么,想吃多少就盛多少,既有亲情味,又不会浪费。

在农村,到了冬腊月的季节,主人都要宰上一头饲养了一年的大胖猪,有些人家甚至要杀几头猪大摆宴席,邀请四里八乡的亲朋好友前来品尝富有年味的杀猪饭。随着生活水平日渐提高,杀猪宴上的菜品也日渐丰富起来。丰盛的杀猪菜彰显出主人家的大方、热情、好客,但是浪费现像日趋严重、攀比之风也随之而来。你来我往,无力大办的家庭碍于情面,不惜举债张罗,给家庭带来了不小的负担。

为了改变比排场、比阔气、浪费严重的现象,2016年中旬,普义乡干塘村在全乡率先提出了“推进移风易俗崇尚客事简办”的新理念,并与乡文明办、乡食品药品监管部门配合,探索性地在尧房地组推广自助宴席、分餐就食的模式,逐步引导农民消除攀比风,杜绝铺张浪费,养成节俭文明社会新风尚。胡啟荣告诉记者,刚开始,村里提出红白喜事简办是好事,但是谁都不愿意第一个尝试。虽然大家知道自助餐好处多,能理解,但是不能接受。他作为村上村务监督委员会的委员,觉得我更应该带头来做好这件事。在他家杀年猪前几天,他便提出在杀猪宴上办自助餐的想法,他们家里人的意见始终不能统一,认为一年一次杀猪宴这样的喜事待客没有面子。于是胡啟荣就把村上的领导约到家里做思想工作,后来工作慢慢做通了。家里人同意了办自助餐,让胡啟荣家大约节省了3000块左右开支。

干塘村主任杨兰庭介绍说:“对于这一新鲜方式,刚开始村民们还不大乐意接受,觉得丢面子。但通过我们向村民算账对比、耐心宣传,不少村民都有了这样的打算,我们尧房地组胡啟荣就带了个好头,效果挺不错。”在下一步工作中,干塘村将在全村大力推广自助餐的形式,不仅是杀猪宴,以后的红白喜事也将大力推广以自助餐替代大摆宴席的习惯。



 


 

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