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首届普洱国际精品咖啡博览会烘焙商、咖啡馆和咖啡师专业论坛圆满结束

 来源:普洱广播网 时间:2018/2/1 点击:742

 


记者茶春燕报道:1月31日,首届普洱国际精品咖啡博览会烘焙商、咖啡馆和咖啡师方面的最后一场专业论坛举行,数位国内外咖啡行业顶级专家们结合自身实际,围绕咖啡烘焙技术、咖啡烘焙设备和咖啡师比赛等主题展开演讲。市政协副主席杨林出席论坛。

论坛的开场是由Portola咖啡烘焙商Jeffrey Duggan带来的《烘焙要素-成功的烘焙技术指南》的演讲。Jeffrey Duggan认为咖啡烘焙要注重原材料,要保证咖啡豆的质量和风味;其次,咖啡烘焙需要时间,需要不停止地学习,需要不断地突破自己的局限。

在圆桌讨论环节,3位嘉宾围绕咖啡馆成功案例,探讨在寻求成功的过程中哪些举措是有效的,哪些是无效的。分享中,嘉宾们认为要把咖啡馆当作自己的家看待,包括对顾客、对员工的尊重,以及各项激励措施,保持员工的忠诚度,让他们愿意留在这里工作。让顾客喜欢你的空间,喜欢你的地方,满足他们的不同需求,要有开放的胸襟,不要把不懂咖啡的人拒之门外,所有的东西都要能产生幸福感。

论坛上,其他的演讲嘉宾还围绕《烘焙设备革新》、《意式咖啡机与冲煮设备革新》、《运用关系模式去购买/销售你的咖啡》等主题展开演讲。



 


 

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