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首届SCI普洱咖啡全能团队赛举行

 来源:普洱广播网 时间:2018/2/1 点击:780

 


记者曾琳寓报道:1月29-30日,由SCI(可持续咖啡学会)和普洱咖啡协会合力举办的首届普洱咖啡全能团队赛在普洱举行。

此次比赛共有13组选手,每组选手有一个烘焙师和一个咖啡师组成,他们在两天的时间里合作完成了咖啡样品的杯测、烘焙、配对、冲煮比赛和意式咖啡比赛。最终由来自上海代表队、普洱代表和内蒙古代表队的选手们分别获得了冠、亚、季军。

作为普洱本地的选手能够参加此次比赛,来自墨江的选手马永健特感荣幸:(同期声)这次比赛的收获就是两方面,一个就是我们向国外的、省外的、全国的介绍了我们普洱咖啡发展的现状,然后让他们对云南咖啡有一个全新的认识;另一个就是能让我们认识到更多的咖啡人,国际国内的大咖们,通过与他们的交流,能够让我们找到一些以后发展的方向,目前存在的一些缺点,这是非常好的一个机会。

此次比赛的评委来自危地马拉、菲律宾、新加坡、俄罗斯、泰国、越南、台北等十多个国家,他们均为咖啡界的专家或是大咖。

来自台北的评委张玥珊介绍:(同期声)两天的比赛讲究的是团队合作,那我觉得团队合作是比单打独斗更重要的一个精神;还有一个比较突破性的应该是说,这个全能的合作在其他赛事中是看不到的,每一个环节都很重要,到呈现到你的手上。所以比起其他比赛来说,这个比赛更专业,具有代表性,而且可以提升普洱咖啡从产地庄园到一杯咖啡饮料一个整体性的描述。

作为这次比赛的承办方(TORCH)咖啡公司的首席执行官、同时也是担任此次比赛主评委的Samuel告诉记者:(同期声)我们这次选了六款普洱咖啡,所以这个对普洱的咖啡有很大的推广作用,因为我们的评委来自十几个国家,他们都没有喝过好的普洱咖啡,他们可以把这个信息带回,帮我们宣传普洱咖啡;第二我们的选手都来自全国,他们来这里发现普洱有好的普洱咖啡,也可以帮我们好好的推广普洱咖啡,所以这个大赛我觉得是很好的。



 


 


 

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